Dallimi midis rrepës dhe rrepkës
Rrepka dhe rrepa kanë karakteristika të kundërta që e bëjnë secilin unik Rrepka është e njohur për rrënjët e saj të vogla dhe të kuqe, të cilat shpesh hahen të papërpunuara dhe kanë një shije të mprehtë dhe të thartë.
Sa i përket rrepave, ato janë më të mëdha dhe më të errëta në ngjyrë dhe zakonisht gatuhen para ngrënies. Shija e tyre është më e ëmbël në krahasim me rrepkat.
Ato mund të diferencohen nga sa vijon:
formë
- Rrënja e rrepkës ka një formë të vogël rrethore dhe ndryshon në ngjyra të ndezura si e zeza, e bardha, e verdha, vjollca dhe e kuqja, e cila është më e spikatura ndër to, pasi brenda saj dallohet një shtresë e bardhë e pastër.
- Sa i përket rrepave, ato i ngjajnë rrepkave në rrumbullakësinë dhe bardhësinë e tyre brenda, por janë më të mëdha në përmasa.
- Rrepa karakterizohet nga një ngjyrë kryesisht e bardhë, ndonjëherë e ndërthurur me një shirit të purpurt që dekoron pjesën e sipërme, ose dy ngjyrat janë të përziera së bashku në sipërfaqen e saj.
teksturë
- Rrepka duket e lëmuar në sipërfaqe, por kur i afrohemi thelbit të saj, zbulojmë se është e fortë dhe e fortë dhe ofron një krisje të shijshme.
- Kur gatuani rrepka, kjo strukturë e fortë shndërrohet në një strukturë më të butë dhe më të lakueshme.
- Lakra jeshile, nga ana tjetër, ka një sipërfaqe të ashpër dhe, si rrepka, jep një kërcitje të këndshme kur hahet e papërpunuar.
Shije
- Rrepka ka një aromë unike që kombinon mprehtësinë dhe kripën, dhe ndonjëherë mund të ketë nuanca ëmbëlsie kur hahet e freskët.
- Me pjekjen, kjo shije intensifikohet, por gatimi i balancon këto shije.
- Rrepat njihen për shijen e tyre prej dheu dhe mund të lënë një ndjesi të hidhur dhe të mprehtë në gojë, veçanërisht pas ngrënies së tyre, megjithatë, ndonjëherë, rrepat e rinj mund të marrin një shije të ëmbël.
Vlera ushqyese
Ka 100 kalori në 16 gramë rrepkë, ndërsa e njëjta sasi rrepa përmban 28 kalori.
Rrepat janë më të pasura me karbohidrate, fibra dhe vitaminë C sesa rrepkat, por rrepkat përmbajnë gjithashtu një përqindje më të lartë të folatit dhe kaliumit sesa rrepat.
Përfitimet shëndetësore
Rrepkat dhe rrepat ndajnë shumë veti të dobishme për shëndetin. Të dyja përmbajnë komponime që kontribuojnë në luftimin e sëmundjeve, duke përfshirë diabetin dhe lloje të ndryshme të kancerit.
Këto komponime veprojnë si antioksidantë dhe kanë aftësinë të mbrojnë trupin dhe të pengojnë rritjen e qelizave të kancerit.
